บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแบบคลีน ทำง่าย ไฟเบอร์-โปรตีนสูง

อยากกินบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปแต่กลัวไม่ดีต่อสุขภาพ ลองทำแบบที่สาระรีฟทำในคลิป คือต้มผักรวมหลายสี ใส่อกไก่ ปลากระป๋อง และไข่ 2 ฟอง ลงในซุปน้ำดำ ได้มื้อเที่ยงที่ไฟเบอร์เยอะ และมีโปรตีนราวๆ 20 กรัมต่อจาน (ข้อมูลจากคลิปลงวันที่ 10 ก.ค. 2568)

บะหมี่คลีนแบบนี้ใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง

วัตถุดิบหลักมีแค่ไม่กี่อย่าง คือบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยี่ห้อฮายี ผักรวมหลายสี ทั้งแครอท ผักกาด ผักบุ้ง กะหล่ำม่วง ข้าวโพดอ่อน และเห็ด อกไก่ ปลากระป๋อง ไข่ไก่ 2 ฟอง และซุปน้ำดำสำเร็จรูป

สาระรีฟบอกว่าที่ใช้ฮายีเพราะรสซุปกลมกล่อม พอเอาไปผสมกับน้ำจากการต้มผัก รสก็ไม่ต้องปรุงเพิ่มมาก

ขั้นตอนทำบะหมี่ผักรวม ไก่ และปลากระป๋องทำยังไง

เริ่มจากต้มผักรวมให้สุก แล้วตักผักขึ้นมาพักไว้ก่อน น้ำที่ต้มผักอย่าเพิ่งทิ้ง เพราะสาระรีฟเทกลับลงหม้อแล้วใช้เป็นน้ำซุป ใส่ซุปน้ำดำลงไป ตามด้วยอกไก่ จากนั้นแกะปลากระป๋องใส่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ใส่เส้นบะหมี่ลงในหม้อ แกะซองเครื่องปรุงใส่ คลุกให้เข้ากัน แล้วตอกไข่ 2 ฟองลงไป รอประมาณ 2-3 นาที และคนให้ไข่สุกทั่วถึง เพราะไข่แดงบางทีอาจยังไม่สุก พอเสร็จปิดไฟ ตักผักใส่จานก่อน แล้วค่อยเทบะหมี่ตามลงไป

ได้โปรตีนกี่กรัมต่อจาน และกินวันละเท่าไหร่ถึงพอ

มื้อนี้มีโปรตีนรวมราวๆ 20 กรัม จากอกไก่ ปลากระป๋อง และไข่ สาระรีฟบอกว่าตัวเองคำนวณให้ได้วันละประมาณ 60 กรัม และถ้าวันไหนออกกำลังกาย ให้คูณ 1.4 ก็จะอยู่ราวๆ 70-80 กรัม

ถ้าเทียบเป็นราคา เจ้าของคลิปบอกว่าอกไก่ชิ้นละประมาณ 50 บาท ให้โปรตีน 20 กรัม ส่วนโปรตีนผงช้อนละประมาณ 25 บาท ให้โปรตีน 8 กรัม ราคานี้เป็นข้อมูล ณ วันที่ลงคลิป 10 ก.ค. 2568 ถ้าซื้อตอนนี้ราคาอาจเปลี่ยนไปแล้ว

กินบะหมี่ยังไงให้ไม่ได้โซเดียมเกินไป

บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปมีโซเดียมค่อนข้างสูง สาระรีฟแนะนำว่าให้กินแต่เนื้อกับผัก ไม่ต้องซดน้ำซุปจนหมด ปรุงรสตามที่ชอบพอให้อร่อยก็พอ

คำถามที่คนถามบ่อย

บะหมี่คลีนแบบนี้ต้องใช้อะไรบ้าง

ใช้บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปยี่ห้อฮายี ผักรวมหลายสี (แครอท ผักกาด ผักบุ้ง กะหล่ำม่วง ข้าวโพดอ่อน เห็ด) อกไก่ ปลากระป๋อง ไข่ไก่ 2 ฟอง และซุปน้ำดำสำเร็จรูป

ใส่ไข่แล้วต้องรอนานแค่ไหน

สาระรีฟบอกว่ารอประมาณ 2-3 นาทีก็พอ และควรคนให้ไข่สุกทั่วถึง เพราะไข่แดงบางทีอาจยังไม่สุก

มื้อนี้ได้โปรตีนกี่กรัม

ราวๆ 20 กรัมต่อจาน จากอกไก่ ปลากระป๋อง และไข่รวมกัน

ควรซดน้ำซุปไหม

ไม่แนะนำให้ซดจนหมด เพราะโซเดียมค่อนข้างสูง ให้กินแค่เนื้อกับผักและปรุงรสพอให้อร่อยก็พอ

คุณเคยลองแบบนี้หรือยัง

เล่าในคอมเมนต์ได้เลยครับ ผมอ่านทุกอัน

คลิปลองของใช้จริงอื่นๆ ตามดูได้ที่ ช่องสาระรีฟ ครับ