สุดจัดปลัดบอก! ข้าวซอย “สูตรเชียงรายออริจินัล” กลางเมืองยะลา ที่ร้าน Heelay (ฮีเล)

สาระรีฟ พาเปิดพิกัดลับ: ข้าวซอยที่ทำให้คุณลืมไปเลยว่ากำลังอยู่ภาคใต้

สวัสดีครับเพื่อนๆ สายกินทุกท่าน! สาระรีฟ เดินทางตามหาความอร่อยไปทั่วทุกภูมิภาค และครั้งนี้ต้องขอประกาศอย่างเป็นทางการเลยว่า ได้ค้นพบร้านข้าวซอยที่รสชาติดีงามจนต้องยกนิ้วให้ และที่สำคัญ…ร้านนี้ตั้งอยู่ที่จังหวัดยะลา! ใครจะเชื่อว่ารสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของอาหารเหนือแท้ๆ อย่าง “ข้าวซอย” จะมาลงตัวและเข้มข้นถึงใจได้ที่ร้าน “Heelay (ฮีเล)” พิกัดลับแถวเนินหูกวาง ที่กล้าบอกเลยว่าใครที่ชอบกินของอร่อย ร้านนี้คือเป้าหมายใหม่ที่ห้ามพลาดเด็ดขาดครับ

การเดินทางมาที่ร้าน Heelay นั้นค่อนข้างสะดวก แต่ถ้าขับรถยนต์ส่วนตัวมา อาจจะต้องใจเย็นในการหาที่จอดรถสักหน่อย เพราะความอร่อยของร้านนี้ทำให้ผู้คนแวะเวียนมาไม่ขาดสาย แต่เมื่อคุณได้ก้าวเข้าร้านและได้สัมผัสบรรยากาศแล้ว บอกเลยว่าคุ้มค่าที่ได้มาเยือนครับ

บรรยากาศที่แสนร่มรื่น: โซนในร้านก็ดี โซนด้านข้างก็โดน

ร้าน Heelay ถูกออกแบบให้มีพื้นที่รองรับลูกค้าหลายโซน ทำให้ไม่รู้สึกอึดอัดเลยครับ มีโซนที่สามารถเข้าไปนั่งภายในร้าน ซึ่งให้อารมณ์สบายๆ เป็นระเบียบเรียบร้อย แต่สิ่งที่ สาระรีฟ ประทับใจเป็นพิเศษคือ โซนที่นั่งด้านข้าง ซึ่งเป็นมุมที่ร่มรื่นและเย็นสบาย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับช่วงอากาศร้อนของเมืองไทย การได้นั่งจิบเครื่องดื่มเย็นๆ พร้อมรอข้าวซอยชามโปรดท่ามกลางบรรยากาศผ่อนคลาย ถือเป็นการเติมพลังที่ดีเยี่ยมก่อนจะเริ่มการลิ้มรสความอร่อย

บรรยากาศร้านที่ดูสบายๆ ไม่ได้หรูหราจนเกินไป แต่เน้นความสะอาดและความเป็นกันเอง ทำให้ร้าน Heelay เป็นมากกว่าร้านอาหาร แต่เป็นที่ที่ทำให้เราได้พักผ่อนอย่างแท้จริง

ข้าวซอยที่ยก “สูตรเชียงรายออริจินัล” มาเสิร์ฟถึงยะลา

มาถึงพระเอกของงาน นั่นคือ “ข้าวซอย” ชามเด็ดของร้านฮีเล ซึ่งทางร้านเคลมว่าเป็นสูตรดั้งเดิมจากเชียงราย ซึ่งเมื่อได้ลองชิมแล้ว สาระรีฟ ต้องยอมรับว่ารสชาติคือของจริง!

เมื่อข้าวซอยถูกนำมาเสิร์ฟ กลิ่นหอมของเครื่องแกงก็โชยมาเตะจมูกทันที บอกเลยว่าน่ากินมาก! สิ่งแรกที่ดึงดูดสายตาคือ น่องไก่ชิ้นใหญ่สุดๆ ที่วางตระหง่านอยู่บนเส้นข้าวซอย น่องไก่นั้นเปื่อยนุ่มกำลังดี ดูดซึมน้ำซุปเข้าไปอย่างเต็มที่ ทำให้รสชาติกลมกล่อมเข้าเนื้อทุกอณู

ส่วนที่ทำให้ข้าวซอยชามนี้สมบูรณ์แบบคือ “น้ำซุป” ที่มีความเข้มข้นถึงเครื่อง หอมกลิ่นเครื่องเทศชัดเจน แต่ไม่ได้เผ็ดร้อนจนเกินไป ทำให้สามารถซดได้คล่องคอ ส่วนของ “เส้นข้าวซอย” ทั้งเส้นแบนที่อยู่ใต้น้ำซุปและเส้นทอดกรอบที่โรยหน้าก็มีคุณภาพเยี่ยม เส้นนุ่มและเหนียวหนึบพอดี ไม่เละ ไม่แข็งกระด้าง ทำให้ทุกคำที่ตักเข้าปากเต็มไปด้วยมิติของรสชาติและสัมผัสที่หลากหลาย

เคล็ดลับการปรุงจาก สาระรีฟ: ก่อนจะเริ่มซด สาระรีฟ ขอแนะนำให้บีบ มะนาว ลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวอมหวาน และใส่ ผักกาดดอง กับ หัวหอมแดง ที่เป็นเครื่องเคียงตามลงไป การปรุงแบบนี้จะช่วยเสริมรสชาติของน้ำซุปให้มีความกลมกล่อม สดชื่น และถึงเครื่องยิ่งขึ้นไปอีกขั้น! รสชาติที่ได้นั้นเป็นรสชาติ “ออริจินัล” ที่หาได้ยากจริงๆ ครับ

ปิดท้ายด้วยของหวานคลายร้อนสุดชื่นใจ (ฟรี!)

เมื่อจัดการข้าวซอยชามใหญ่จนหมดจดแล้ว ก็ถึงเวลาของของหวานล้างปาก ซึ่งที่ร้าน Heelay มีบริการของหวานให้ลูกค้า ฟรี ด้วยนะครับ! นั่นก็คือ “เฉาก๊วย”

เฉาก๊วยของที่นี่จะเสิร์ฟแบบเย็นๆ ใส่ลงไปในน้ำแข็ง พร้อมราดด้วยน้ำตาลบะ (หรือน้ำเชื่อม) ที่ให้ความหอมหวานแบบธรรมชาติ การได้ตักเฉาก๊วยเย็นๆ เนื้อหนึบๆ เข้าปากหลังจากการทานข้าวซอยรสเข้มข้น ถือเป็นการปิดท้ายมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบมากครับ ยิ่งทานในช่วงอากาศร้อนๆ ยิ่งให้ความรู้สึกสดชื่น ผ่อนคลาย และดับกระหายได้ดีเยี่ยมจริงๆ

สรุปส่งท้ายจาก สาระรีฟ:

ร้าน Heelay ไม่ได้เป็นแค่ร้านข้าวซอยทั่วไป แต่เป็นจุดหมายปลายทางที่คนรักอาหารต้องมาให้ถึง เป็นการผสมผสานรสชาติแบบเหนือแท้ๆ ให้เข้ากับบรรยากาศที่อบอุ่นเป็นกันเองในพื้นที่ภาคใต้ได้อย่างลงตัว ถ้าคุณกำลังมองหาร้านอาหารที่รสชาติดี คุ้มค่า และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ต้องมาที่นี่เลยครับ รับรองว่าคุณจะได้ประสบการณ์การกินที่น่าประทับใจกลับไปแน่นอน

อย่ารอช้า! ใครที่กำลังวางแผนเที่ยวหรืออยากหาของอร่อยโดนๆ ที่ยะลา รีบแท็กคนข้างตัวในคอมเมนต์ให้รู้ตัว แล้วเตรียมตัวไปซดข้าวซอยชามเด็ดด้วยกันเลยครับ!

#ข้าวซอยฮีเล #อร่อยยะลา #ร้านอาหารห้ามพลาด #อาหารเหนือปักษ์ใต้ #HeelayYala #สาระรีฟ