รีวิวข้าวยำราชา ปัตตานี ย่านตลาด ข้าวยำอัญชัญ ปลาทูสด

ร้านข้าวยำราชาอยู่ย่านตลาดในปัตตานี ตกแต่งดูหรูกว่าร้านข้าวยำทั่วไป แต่ที่คนพูดถึงมากคือข้าวยำที่หุงด้วยอัญชัญและน้ำบูดูที่ปรุงใหม่เอง ใครอยากรู้ว่าไปแล้วเจออะไรบ้าง เริ่มอ่านจากตรงนี้ได้เลย

ร้านข้าวยำราชาอยู่ตรงไหน ที่จอดรถยากไหม

ร้านข้าวยำราชาอยู่ย่านตลาดในปัตตานี แถวนั้นมีร้านอาหารขายริมฟุตบาทเยอะมาก

ถ้าขับรถมา ต้องบอกตรงๆ ว่าหาที่จอดยากพอสมควร ใครตั้งใจมาจริงก็ลองหาที่จอดดู อาจต้องยอมเดินไกลนิดหน่อย แต่พอถึงร้านแล้วคุ้มที่จะรอ

บรรยากาศร้านข้าวยำราชาเป็นยังไง มีแอร์ไหม

จุดแรกที่สะดุดตาคือป้ายหน้าร้านที่ใหญ่มาก มีไฟส่องจากด้านล่าง ดูอลังการและหรูหราตั้งแต่ยังไม่ได้เข้าไปข้างใน

พอเดินเข้าไป ผนังร้านประดับด้วยรูปถ่ายเมนูของร้านที่จัดเป็นแกลเลอรี่ มีไฟส่องตามรูป ทำให้ภายในดูโมเดิร์นขึ้นชัดเจน ชั้นล่างมีโต๊ะประมาณ 6-7 โต๊ะ ถ้าเต็มก็ขึ้นไปนั่งชั้นบนได้ ร้านสะอาด นั่งสบาย แต่ที่นี่ไม่มีแอร์ ต้องเตรียมใจไว้ก่อน

ข้าวยำราชาอร่อยตรงไหน กินยังไงให้ได้รสชาติ

ความอร่อยของข้าวยำขึ้นกับสามเรื่องหลัก เรื่องแรกคือข้าว ที่นี่หุงข้าวกับอัญชัญ เลยได้สีม่วงอ่อนๆ ถ้าข้าวแฉะเกินหรือแห้งเกินไปก็จะไม่อร่อย เรื่องที่สองคือน้ำบูดู ที่นี่เอาบูดูมาปรุงใหม่ด้วยสมุนไพร ใส่น้ำตาลปี๊บให้หวานนำ รสชาติเลยขึ้นกับสูตรของแม่ครัว เรื่องที่สามคือปลาป่น ปลาป่นถูกๆ มักมีก้างปนมา ทำให้ข้าวยำดูไม่มีคุณภาพ ส่วนปลาป่นที่เป็นเนื้อปลาล้วนจะหอมกว่าและกินเพลินกว่า

ลำดับการกินที่ทางร้านแนะนำคือ ราดน้ำบูดูลงบนข้าวยำ แล้วคลุกผักที่แยกมาไว้ในจานให้เข้ากัน ส่วนมะนาวจะบีบตอนราดหรือคลุกเสร็จแล้วค่อยบีบก็ได้ ตามความชอบ คนที่ชอบกรอบๆ สามารถตักข้าวยำใส่บนข้าวเกรียบปลาแล้วกินพร้อมกันได้เลย

ชุดผักและข้าวเกรียบปลาที่มาพร้อมข้าวยำ

เมื่อนั่งที่ร้าน จะมีชุดผักเสิร์ฟมาเป็นอย่างแรก ในตะกร้ามีพริก ข่าอ่อน มะเขือ และไข่ต้ม ทุกอย่างแยกมาเป็นส่วนๆ เพื่อให้เราคลุกกับข้าวยำเองได้

ข้าวเกรียบปลาใส่มาในถาดตะกร้าสาน กินคู่กับข้าวยำแล้วได้ความกรอบเพิ่มเข้ามาตอนเคี้ยว เป็นอีกเมนูที่คนแนะนำให้ลองแน่นอน

เมนูอื่นที่ควรสั่งคู่กับข้าวยำ ปลาทูย่างและหมี่หุ้นผัดกะทิ

ปลาทูย่างของร้านเป็นปลาสดมาก ทางร้านบอกว่าเอาปลาจากเรือที่เพิ่งขึ้นที่ปัตตานีมาย่าง พอกินจะรู้สึกว่าเนื้อแน่น หวาน และหอม เสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด

หมี่หุ้นผัดกะทิเดิมทีเป็นเครื่องเคียงของข้าวยำ แต่ถ้าอยากกินเป็นอีกจานหนึ่งก็สั่งแยกได้ รสชาติดี และมีกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่สองตัวมาให้กินคู่กับเส้น

ข้อมูลร้าน

คำถามที่คนถามบ่อย

ร้านข้าวยำราชาปัตตานีอยู่ตรงไหน

อยู่ย่านตลาดในปัตตานี แถวนั้นมีร้านอาหารขายริมฟุตบาทเยอะ

ที่จอดรถที่ร้านข้าวยำราชาหายากไหม

หายากพอสมควร ถ้ามาด้วยรถยนต์ต้องหาที่จอดดีๆ และอาจต้องยอมเดินไกลนิดหน่อย

ร้านข้าวยำราชามีแอร์ไหม

ไม่มีแอร์ แต่ชั้นล่างมีโต๊ะประมาณ 6-7 โต๊ะ ถ้าเต็มก็ขึ้นไปนั่งชั้นบนได้

ที่ร้านข้าวยำราชามีเมนูอะไรนอกจากข้าวยำบ้าง

มีปลาทูย่างเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด และหมี่หุ้นผัดกะทิที่มีกุ้งแม่น้ำตัวใหญ่สองตัว

ร้านนี้ใช้แก้วแบบไหน

สังเกตแก้วของร้านแล้วนึกถึงงานที่โรงงานเราทำอยู่ — ร้านกาแฟและร้านเครื่องดื่มแถวนี้หลายร้าน สั่งแก้วสกรีนโลโก้จาก 123proscreen ถ้าเจ้าของร้านไหนอยากได้แก้วมีโลโก้ของตัวเอง ทักมาคุยได้ครับ